Shiitake (Lentinula)

Wissenschaftlicher Name: Lentinula edodes
Synonyme: Agaraicus edodes, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu

Der Shiitake ist im asiatischen Raum beheimatet und wird in der fernöstlichen Heilkunde seit 2000 Jahren angewendet.
Der Geruch erinnert an Knoblauch auf Grund des Inhaltsstoffes Lentionin.
Der Shiitake ist nicht nur als Vitalpilz gefragt sondern ist auch einer der begehrtesten Speisepilze.

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